Traybake met bloemkool en courgette

met freekeh en Midden-Oosterse salsa

Insane, p. 242

Ingredients

  • 250 gram freekeh * (of voorgestoomde gort)
  • 1 flinke bloemkool
  • 1 courgette
  • 2 eetl. ras el hanout (ik gebruik die van souq)
  • 1 eetl. harissa (laat weg bij kleine kinderen)
  • ½ theel. zout
  • 4 eetl. olijfolie
  • 600 ml groentebouillon (zelfgemaakte, zie pag. 294, of van een bio-blokje)
  • 150 gram diepvries tuinbonen (of andere peulvruchten, zoals kikkererwten)
  • Zhoug
  • Zie pag. 290 voor het recept
  • 1 granaatappel
  • 200 ml halfvolle kwark of yoghurt (optioneel)

Capture the full recipe from the book

Open Insane at page 242 and take a picture with the CookCook app. The ingredients and steps will show up in the app, ready to cook from.

Download on the App Store