Lams-siniyah

Simpel p. ███-███

Dit is het Midden-Oosterse equivalent van een jachtschotel, met een tahinkorst in plaats van aardappelpuree. Het is een rijk, eenvoudig te maken en troostvol gerecht waarin tahin en zacht gestoofd lamsvlees de hoofdrol spelen. U kunt de stoofpot ruim van tevoren maken – een dag of twee tevoren, en hem in de koelkast of vriezer bewaren – voor u de tahinsaus toevoegt en het gerecht in de oven afbakt. Geef er bulgur of rijst bij.