King do kai van restaurant chi

Ingredients

• 500 gram kipdijfilet, in reepjes van 2 cm
• ½ theel. zout
• ½ theel. ve-tsin
• ½ theel. chinees vijfkruidenpoeder
• ½ theel. knoflookpoeder
• 2 eieren, geklutst
• 85 gram maizena
• Neutrale olie om in te frituren, plus 2 eetl.
• 3 tenen knoflook, fijngehakt
• 30 gram paprika, fijngesneden
• ½ wortel (ca. 30 gram), geschild, geblancheerd (zie blz. 48) en in plakjes
• 30 gram ananas, fijngesneden
• ½ witte ui (ca. 30 gram), gesnipperd
• 1 lente-ui, fijngesneden
• 2 eetl. chianking zwarte rijstazijn
• 1 eetl. pruimensaus
• ½ eetl. lichte sojasaus
• ½ eetl. ve-tsin
• 2 eetl. kristalsuiker