Hakka-lotuskip

Chin. Ind. Rest. kookboek, p. 215

Ingredients

  • 2 lotusbladeren
  • 1 kip van ca. 1 kilo, schoongemaakt
  • 3 kilo grof zeezout
  • 2 lente-uien, in stukken van 5 cm
  • 6 cm gember, gekneusd en in plakken
  • 100 ml shaoxing rijstwijn
  • 1 theel. donkere sojasaus
  • 1 theel. kentjoerpoeder
  • 6 steranijs
  • 1 eetl. zwarte peperkorrels
  • 2 theel. sesamolie

Capture the full recipe from the book

Open Chin. Ind. Rest. kookboek at page 215 and take a picture with the CookCook app. The ingredients and steps will show up in the app, ready to cook from.

Download on the App Store