Salade van geschroeide sperziebonen

Even Simpel, p. 222

Ingredients

  • 400 g sperziebonen, afgehaald
  • 1½ eetl. olijfolie
  • 100 g gekookte granen (bulgur, couscous of quinoa)
  • 30 g geblancheerde hazelnoten, geroosterd en grof gehakt
  • 1 theel. karwijzaad, geroosterd en licht gekneusd
  • 1–2 sinaasappels, 1 theel. rasp en 2 eetl. sap, plus extra voor erover
  • 3 medjool-dadels, ontpit en in dunne plakjes (40 g)
  • 10 g muntblaadjes, grof gescheurd
  • 40 g tahin
  • 1 theel. dadelstroop (of ahornsiroop of honing)
  • Fijn zeezout en zwarte peper

Capture the full recipe from the book

Open Even Simpel at page 222 and take a picture with the CookCook app. The ingredients and steps will show up in the app, ready to cook from.

Download on the App Store