Veggie pangsit

Met Umami Paddenstoelenvulling

Soul food, p. 36

Ingredients

  • 10 gedroogde shiitakes
  • 2 el plantaardige olie, om in te bakken
  • 2 sjalotjes, fijngesneden
  • 2 teentjes knoflook, fijngesneden
  • 1 rode peper, zaad verwijderd en fijngehakt
  • 2 bakjes champignons, in grove stukjes gehakt
  • 5 cm verse gember, ragfijn gesneden
  • 2 serehstengels, fijngesneden
  • 1 scheut mirin (zoete rijstwijn)
  • 1 blikje waterkastanjes, uitgelekt en fijngehakt
  • 1 handje peterselie, fijngesneden
  • 1 tl sesamolie 100%
  • 2 el hoisinsaus
  • 1 klontje roomboter
  • Zout
  • Peper
  • 1 pakje pangsitvellen
  • Plantaardige olie, om in te frituren

Capture the full recipe from the book

Open Soul food at page 36 and take a picture with the CookCook app. The ingredients and steps will show up in the app, ready to cook from.

Download on the App Store