Dit is hetzelfde recept voor ijs dat ik gebruikte voor de Knickerbocker Glory in mijn boek SWEET. Het is een fantastisch op zichzelf staand recept en het krijgt om die reden hier een complete eigen pagina. Maak het ijs het hele jaar door: verse frambozen zijn heerlijk in hun seizoen als ze er in overvloed zijn, maar diepvriesframbozen zijn ook heel geschikt. Het vocht dat uit diepvriesframbozen vrijkomt geeft de puree een heerlijk zachte consistentie. U kunt deze van tevoren maken; het ijs moet minstens 12 uur invriezen en zowel het ijs als de puree kunnen een maand worden bewaard.
Verzamel je favoriete recepten
Maak gratis account aan
Tags
Loading…