Eendenborstfilet

Met Aardappelenpuree En Geroosterde Spruits

Lekker Fred, p. 71–73

Ingredients

  • 1 teentje knoflook
  • 250 g spruits
  • Zout en peper
  • Sap van ½ citroen
  • 2 el olijfolie
  • 1 el boter
  • 500 g kruimige aardappelen
  • 75 g koude boter, in blokjes
  • 75 ml volle melk
  • ¼ tl nootmuskaat (ik doe meestal raspen)
  • 2 eendenborstfilets, op kamertemperatuur
  • Grof zeezout
  • 3 gedroogde pruimen
  • 2 takjes tijm
  • 25 g boter
  • 1 el suiker
  • 150 ml sinaasappelsap, vers wel
  • 1 tl maizena

Capture the full recipe from the book

Open Lekker Fred at page 71–73 and take a picture with the CookCook app. The ingredients and steps will show up in the app, ready to cook from.

Download on the App Store