Clam chowder
Soul food, p. 154
Ingredients
- 1 kleine wortel
- 1 prei
- 2 sjalotten
- 1 aardappel
- 2 teentjes knoflook
- ¼ bosje bladpeterselie
- 50 g gerookte spekblokjes
- 50 g roomboter
- 2 el bloem
- 1 glas witte wijn
- 500 ml goede visbouillon
- 200 ml melk
- 150 g kokkels, met schelpjes
- 200 ml room
- 150 g krabvlees
- 2 laurierblaadjes
- 3 takjes verse tijm
- Witte peper
- 1 zakje dashi bouillonpoeder (5 g)
- Zout (optioneel)
- Extra voor het opdienen
- Een paar druppels light sojasaus
Capture the full recipe from the book
Open Soul food at page 154 and take a picture with the CookCook app. The ingredients and steps will show up in the app, ready to cook from.
Download on the App Store