Bumbu pecel

Pittige notensaus met kencur

Indostok, p. 151

Ingrediënten

  • Bumbu
  • 1 sjalot, gesnipperd
  • 3 knoflooktenen, gepeld
  • 3 rode cabe rawits, in ringetjes
  • 2 rode lombokpepers, in ringetjes
  • 3 cm kencur, geschild en in plakjes
  • ½ theel. zout
  • 2 eetl. zonnebloemolie
  • 150 g geroosterde, gezouten amandelen met vlies
  • 1 eetl. javaanse suiker
  • 2 eetl. tamarindewater (zie pag. 29)
  • 6 limoenblaadjes
  • 150 ml water

Haal het volledige recept uit het boek

Sla Indostok open op pagina 151 en maak een foto met de CookCook-app. De ingrediënten en stappen verschijnen in de app, klaar om mee te koken.

Download in de App Store