Citrusboekweit met zoete aardappel

So simple, p. 16

Ingredients

  • 2 middelgrote zoete aardappelen
  • 200 g boekweit
  • 1 el (vegan) bouillonpoeder, of naar wens
  • 8 el zonnebloempitten
  • 3 sinaasappels
  • 3 stronkjes witlof
  • 125 g rucola
  • Zwarte peper en zeezout naar wens
  • Olie om te bakken
  • Dressing
  • 3 el olijfolie, koudgeperst
  • Sap van 1 sinaasappel
  • 1 el mosterd
  • 2 el (vegan) mayonaise
  • 1 tl ahornsiroop
  • Zeezout en zwarte peper naar wens

Capture the full recipe from the book

Open So simple at page 16 and take a picture with the CookCook app. The ingredients and steps will show up in the app, ready to cook from.

Download on the App Store