Linzen-tomatensoep met kerrie en kokos

Simpel, p. 52

Ingredients

  • 2 eetl. kokosolie
  • (of zonnebloemolie)
  • 1 ui, fijngesneden (160 g)
  • 1 eetl. middlescherp kerriepoeder
  • ¼ theel. chilivlokken
  • 2 tenen knoflook, fijngehakt
  • 4 cm gemberwortel, geschild en fijngehakt (30 g)
  • 150 g rode linzen, afgespoeld en uitgelekt
  • 1 blik van 400 g tomatenblokjes
  • 25 g koriandersteeltjes, grofgehakt, plus 5 g koriander-blaadjes, om te garneren
  • 1 blik van 400 ml kokosmelk
  • Zout en zwarte peper

Capture the full recipe from the book

Open Simpel at page 52 and take a picture with the CookCook app. The ingredients and steps will show up in the app, ready to cook from.

Download on the App Store