Sateh ajam besengeh

gele kipsaté

Soul food, p. 110–113

Ingredients

  • 6 kippendijen zonder bot (geen kipfilet!), bij voorkeur biologisch
  • 1 el korianderzaad
  • 3 kemirinoten
  • 1 teentje knoflook
  • 1 tl sambal oelek
  • 4 el zonnebloemolie
  • 1 tl koenjit*
  • Zwarte peper uit de molen
  • 4 takjes koriander
  • 75 g roomboter
  • Zout
  • 1 ui
  • 1 el sambal oelek
  • ½ tl trassi (garnalenpasta)
  • 1 stengel sereh
  • 125 g santen (ingedikte kokosmelk)
  • 300 ml water
  • 2 el donkere basterdsuiker
  • 2 el korianderzaad
  • 1 handje katjang (pinda’s)
  • 3 handjes klapper (geschaafd kokos)

Capture the full recipe from the book

Open Soul food at page 110–113 and take a picture with the CookCook app. The ingredients and steps will show up in the app, ready to cook from.

Download on the App Store