Kip marbella

Simpel, p. 229

Ingredients

  • 8 kippenbouten,
  • Drumsticks en dijen aan
  • Elkaar, met vel en
  • 3-4 keer tot op het bot
  • Ingekerfd (2 kg)
  • 5 tenen knoflook,
  • Fijngehakt
  • 15 g oregano, blaadjes
  • Van de takjes geplukt,
  • Plus extra voor erbij
  • 3 eetl. rodewijnazijn
  • 3 eetl. olijfolie
  • 100 g ontpitte groene
  • Olijven
  • 60 g kappertjes, plus
  • 2 eetl. van de pekel
  • 120 g medjool-dadels,
  • Ontpit, overlangs in
  • Vieren
  • 2 laurierbladeren
  • 120 ml droge witte wijn
  • 1 eetl. dadelmelasse (of
  • Donkere stroop)
  • Zout en zwarte peper

Capture the full recipe from the book

Open Simpel at page 229 and take a picture with the CookCook app. The ingredients and steps will show up in the app, ready to cook from.

Download on the App Store