Pastiera napoletana
Italopop, p. 295
Ingredients
- Deeg
- 300 gram tarwebloem
- 150 gram fijne kristalsuiker
- 130 gram koude boter, in blokjes + wat extra
- 3 eidooiers
- Een snuf zout
- Eventueel wat ijskoud water
- Rijstcrème*
- 100 gram carnarolirijst
- 400 ml volle melk
- Snuf kaneelpoeder
- 1 theel. fijne kristalsuiker
- Rasp van 1 bio-citroen
- 30 gram (2 eetl.) boter
- Ricottacrème
- 500 gram ricotta, uitgelekt
- 230 gram fijne kristalsuiker
- 1 bio-sinaasappel
- 1 bio-citroen
- 6 eieren
- 1 theel. vanille-aroma
- 1 theel. oranjebloesemwater
- 100 gram gekonfijt fruit (bijv. gekonfijte sinaasappel en sukade; optioneel)
- Poedersuiker
Capture the full recipe from the book
Open Italopop at page 295 and take a picture with the CookCook app. The ingredients and steps will show up in the app, ready to cook from.
Download on the App Store