Cassoulet in een bonenschotel uit Zuid-Frankrijk. Traditioneel wordt het gemaakt met ultra-romige witte Tarbais-bonen, een heleboel verschillende soorten vlees, en vooral: een hoop tijd. Mocht je uit de Languedoc komen of veel waarde hechten aan traditionele receptuur: vergeef me, want deze cheater's cassoulet breekt met de traditie zonder daarbij in te leveren op smaak. De in Nederland wat moeilijker te vinden Tarbois-bonen zijn vervangen door gedroogde citroenbonen (gebruik géén pot- of blikbonen) en er gaat minder, maar nog steeds genoeg vlees in. En misschien nog wel het beste: het hoeft niet eindeloos in de oven.
Verzamel je favoriete recepten
Maak gratis account aan
Tags
Loading…