Salsa Daddy: A Cookbook Dip Your Way into Mexican Cooking
Rick Martínez•288 pages
All recipes
- 26Baked with salsa
- 26Poached with salsa
- 32La mañanera
- 34La molcajeteada
- 36La tatemada cremosa
- 38La verde cremosa
- 40La pepita roja
- 42Chile fresco y cítrico
- 44La piña
- 46La haba fresca
- 48La ciruela agridulce
- 50La borracha
- 54Mom’s salsa de mesa
- 56Daddy’s pure jalapeño salsa
- 62Pico de gallo clásico o salsa mexicana
- 64Kiwi, besitos de
- 66Xnipec
- 68Ciruelas crujientes
- 72La refrescante
- 74El melón mágico
- 76Aguacate ahumado
- 78Baile del mango
- 82Guacamole a la rick
- 83Guacamole con queso fresco
- 84Guacamole con tomatillos
- 85Guacamole de la playa
- 90Serrano frito
- 92El cacahuate
- 94Salsa tejana
- 98El pepino
- 100Los puerquitos
- 104La manteca
- 106La pasilla
- 108Chiles y nuez de la india
- 108Y nuez de la india
- 112Oil-free
- 112Totopos
- 113Baked
- 113Fried
- 118Mermelada de habanero celestial
- 120Mermelada de mole guajillo
- 122Chocolate picante
- 122Picante
- 126Caramelo de tequila con sal
- 128Salsa “bbq” de albarecoque y chipotle
- 130Sabe a mermelada de tocino
- 132Salsa de jamaica
- 135Churros con salsa de chocolate y vainilla
- 135Salsa de chocolate y vainilla
- 135Y vainilla, salsa de
- 135Y vainilla, salsa de churros con
- 138Salsa nogada
- 139En nogada
- 146Verduras encurtidas
- 148Vacíar el refri chiles encurtidos
- 150Salsa jardinera estilo mexicana
- 152Salsa picante de jalapeño
- 154Salsa picante de valentina
- 155Salsa picante de piña
- 166Salsa bruja
- 168Coctel de camarón
- 174Salsa al pastor
- 176Pipián verde
- 178Mole sencillo
- 182Salsa verde tatemada
- 184Salsa guajillo
- 186Salsa para entomatadas
- 188Salsa costeño
- 190Salsa suiza
- 192Tex-mex enchilada sauce
- 196Chicharrón de queso
- 196Costra de queso
- 202Salsa macha
- 204Salsa macha con habaneros
- 206Salsa macha de vainilla y ghee
- 208Chipotles en crema
- 210Alfredo rojo
- 212Aioli rojo
- 214Salsa de cebolla y serrano caramelizado
- 216Salsa tártara
- 218Bob armstrong chile con queso
- 224Rick’s breakfast tacos
- 226Molletes de panela
- 234Enchiladas, enfrijoladas, entomatadas, enmoladas
- 236Enchiladas gratinadas
- 238Chilaquiles
- 240Albóndigas sub
- 244Torta milanesa
- 246El pepito
- 248En salsa
- 250Tostadas de tinga de pollo
- 252Picadillo de res con papas
- 254Camarones
- 254Y camarones, picadillo de
- 258Puffy
- 260Flautas or taquitos ahogadas
- 262Quesadillas las mejores
- 264Gloria’s chile colorado
- 268Sopa de chipotle y chochoyotes
- 270Pozole verde con pollo
- 272Sopa de pollo y salsa
- 274Sonoran-style hot dogs
- 276Camarones al coco
- 280Besitos de salsa macha