Something from Nothing
Verrassend eenvoudige recepten van Alison Roman
Alison Roman•304 pages
All recipes
- 18Artisjokharten met ansjovis & parmezaanse kaas
- 18Zaanse kaas
- 20Groene bagna cauda
- 22Lupinebonen met knoflook & peterselie
- 26Linzendip met geroosterde knoflook & krokante kruiden
- 28Labneh met gekaramelliseerde harissa
- 30Artisjokkendip met kruiden
- 37Ansjovisboter
- 37Calabrische chiliboter
- 38Kruidig gekneusde olijven
- 40Spaanse tortilla & vrienden
- 44Aioli voor alles
- 51Kippenbouillon, op de langzame manier
- 52Kippen-noedelsoep met een heleboel citroen
- 54Noedelsoep met gember & groenten
- 56Kippensoep voor een zomerse verkoudheid
- 60Kimchi-tomatensoep met rijst & zachtgekookt ei
- 62Heel klassieke spliterwtensoep
- 64Bonenstoof in dillesferen met kool & knapperige uien
- 64Bonenstoof in dillesferen met kool & knapperige uien
- 66Noedelsoep met varkensvlees, geroosterde knoflook & bladgroenten
- 68Hominy
- 68Zomerse groentesoep met hominy & limoen
- 72Aardappel-preisoep met donkere bladgroente
- 77Matseballensoep
- 80Pittige soep met varkensgehakt, pasta & parmezaanse kaas
- 82Tomatensoep met boter, linzen & venkel
- 84Romige clam chowder met bleekselderij
- 86Koude borstjs
- 88Goudgele paddenstoelensoep met orzo & een klontje boter
- 94Diep geroosterde venkel met kappertjes
- 96In wijn gesmoorde italiaanse snijbonen met ansjovis
- 98Lang gekookte aardappels met knoflook & citroen
- 100Wortels, in boter geroosterd met walnoten
- 104Eindeloos geroosterde pompoen met dadels in beurre noisette
- 106In azijn gesmoord groen
- 108Wasbonen met azijn, dille & kaas
- 113Perfecte in olie geroosterde tomaten
- 120Pittige tomaten met ingelegde pepers & uien
- 120Pittige tomaten met ingelegde pepers & uien
- 120Zoutige sungolds met sesam & sojasaus
- 121Tomaten met geroosterde knoflook & gebakken kappertjes
- 121Tomaten met geroosterde knoflook & gebakken kappertjes
- 124Knapperige sperziebonen met chili-olie
- 126Snelle chili-olie
- 128Even gekookte rapini met chilipasta & knoflook
- 130Bietjes met bleekselderij, appel & tahin
- 130Tahin, bietjes met bleekselderij, appel & tahin
- 132Picknicksalade met komkommer & venkel
- 132Picknicksalade met komkommer & venkel
- 134Zoutige bleekselderijsalade met ansjovis
- 134Zoutige bleekselderijsalade met ansjovis
- 136Fruitsalade met bieslook & kleverige walnoten
- 138Salade met tonijnsalade
- 140Aardappelsalade met beurre noisette
- 142Smeuïge eiersalade
- 142Smeuïge eiersalade
- 148Kruidige salade van bladgroente met sherryazijn
- 148Kruidige salade van bladgroente met sherryazijn
- 149Een uitstekende mosterddressing
- 149Mosterddressing, uitstekende
- 150Caesarsalade voor elke gelegenheid
- 158Kikkererwten gekookt in bouillon met sjalotten & chilipeper
- 162Chilibonen
- 166Cassoulet, bijna
- 172Kleine witte boontjes in groene bagna cauda
- 174Krokante bonen uit de oven met paddenstoelen & kaas
- 176Franse uienbonen met groen
- 178Chili, omdat je erom vroeg
- 178Chili, omdat je erom vroeg
- 180Linzen gebakken in olijfolie met harissa & kruiden
- 184Farro met paddenstoelen, krokante prei & zure room
- 186Salade van farro & erwtjes met ingemaakte citroen
- 186Salade van farro & erwtjes met ingemaakte citroen
- 188Polenta met boter & verse mais
- 190Geroosterde pilav met gemalen walnoten & dadels
- 196Pasta met walnotenpesto
- 196Pesto, pasta met walnotenpesto
- 198Citroen-peperpasta met beurre noisette
- 202Pasta met saus van geroosterde aubergine
- 204Romige bloemkoolpasta met pecorinotopping
- 208Pasta met winterpompoen, chilipeper & geroosterde knoflook
- 210Carbonāra voor twee
- 212Pasta met gekaramelliseerde sjalotten
- 216Pastasalade met een geheim ingrediënt
- 216Pastasalade met een geheim ingrediënt
- 218Pastasalade met courgette, citroen & walnoten
- 218Pastasalade met courgette, citroen & walnoten
- 220Noedels in azijnbouillon met paddenstoelen & sesam
- 224Kip-noedelsalade met pittige limoendressing
- 224Kip-noedelsalade met pittige limoendressing
- 226Scampigarnalen
- 228Linguine & vongole met pittige panko
- 232Pasta met slakkenboter
- 236Een geweldige tomatensaus
- 238Gebakken (ongevulde) pastaschelpen
- 240Een beetje melanzana alla parmigiana
- 244Doordeweekse lamsragù met ansjovis
- 244Ragù, doordeweekse lamsragù met ansjovis
- 256In olijfolie geroosterde kip met kikkererwten
- 258Pittige azijnkip op een bedje van tomaten
- 260Gesmoorde kip piccata
- 266Kip met gekneusde olijven en kurkuma
- 268Kip in wittewijnsaus met paddenstoelen
- 270Chicken pot pie (een echte klassieker)
- 276Gestoofd lamsvlees & aardappels in witte wijn
- 278Gesmoorde runderribben met knoflook & citroen
- 282Stoofschotel van varkensvlees met kool, olijven & citroen
- 282Stoofschotel van varkensvlees met kool, olijven & citroen
- 284Klapstuk, pittig gesmoord klapstuk met sjalotten & mierikswortel
- 288Vaarwelgehaktballen
- 292Steak à la tartare
- 292Tartare, steak à la
- 296Krokante schnitzel met radijsjes in beurre noisette
- 298Krokante kipfilet met parmezaanse kaas & tomaat
- 300Krokante vis met dille & gebakken kappertjes
- 302Langzaam geroosterde zalm met ingemaakte citroen & sesam
- 304Garnalen gebakken in ansjovisboter
- 306Langzaam gegaarde tonijn met witte bonen & aioli
- 308In tomaat gepocheerde vis met crispy chili-olie