Easy Indo
Simpele traditionele & moderne recepten
Maureen Tan•224 pages
All recipes
- 14Gestoomde jasmijnrijst (nasi putih)
- 14Gestoomde zilvervlies-jasmijnrijst (nasi coklat)
- 15Kleefrijst (lontong)
- 16Gele kokosrijst (nasi kuning)
- 19Geurige rijst met ansjovis (nasi liwet)
- 21Nasi goreng met groene chili (nasi goreng cabe hijau)
- 23Nasi goreng uit surabaya (nasi goreng merah surabaya)
- 24Nasi goreng uit de kampong (nasi goreng kampung)
- 27Bami goreng van mijn moeder (mie goreng)
- 28Bami gomak (mie gomak goreng)
- 30Javaanse noedelsoep (mie godog jawa)
- 34Waterspinazie met tomatensambal (plecing kangkung)
- 37Waterspinazie met gele bonensaus (tumis kangkung taotjo pedas)
- 38Sperziebonen in sambalsaus (sambal goreng buncis)
- 40Curry-pompoensoep (kare waluh)
- 43Friszure groentesoep (sayur asem)
- 44Heldere spinaziesoep met mais (sayur bening)
- 46Zoetzure tomatensalade (acar tomat)
- 49Rauwe groentesalade met pindasaus en limoen (karedok)
- 50Groentesalade met kokos (jukut urap)
- 53Groentesalade met zeewier en tamarinde (urap latoh)
- 54Aubergine met mais, boontjes en spinazie (rica rodo)
- 56Aubergine in limoenbladsambal (terong balado)
- 59Roerei met knapperige spitskool (orak arik)
- 60Groentecurry (kare sayur campur)
- 63Groentestoof met kokosmelk (sayur lodeh)
- 65Spitskool met chili-limoenboter en pinda’s
- 66Bloemkool uit de oven
- 68Krokante aardappels uit de oven (sambal goreng kentang)
- 72Zoete sticky tempé (tempeh manis)
- 75Gebakken tempé in pittige sambalsaus (sambal goreng tempeh)
- 76Koningssambal met tempé en ei (sambal raja kutai)
- 78Gebakken tofu met tomaat (tumis tahu tomat)
- 80Gado gado (gado gado)
- 82Tofu-mihoensalade met pinda-ketjapsaus (ketoprak)
- 84Tofu met omelet en pindasaus (tahu tek)
- 86In ketjap gemarineerde eitjes (telur masak kecap)
- 89Gevulde javaanse omelet (dadar telur bumbu jawa)
- 92Kip in knoflook ketjapsaus (ayam kecap pedis)
- 94Kip in sambalsaus (ayam rica rica)
- 96Kippenlevertjes in padangse sambal (balado hati ayam)
- 98Chilikip met citroengras en limoenblad (ayam panici)
- 101Kip in kokosmelk met citroengras (opor ayam)
- 102Kippensoep (soto ayam)
- 104Gevlinderde pikante kip met limoen (ayam taliwang)
- 107Balinese steak tartare (lawar sapi plek ganas)
- 108Biefstuk met kokos en limoen (lawar daging sapi khas ntt)
- 110Biefstuk in zwartepepersaus (daging sapi lada hitam)
- 112Ossenhaas met zoete aardappel (gore gore ubi jalar)
- 114Rundvlees in zoete ketjapsaus (semur daging)
- 116Varkensvlees in zoete ketjapsaus (babi ketjap)
- 119Snelle babi pangang (babi goreng)
- 120Curry van lamsgehaktballetjes (kalio tumbuak)
- 124Makreel met citroengras en limoenblad (ikan rica rica)
- 127Makreelsalade met kokos en cassave (kohu kohu maluku)
- 129Roergebakken garnalen en groenten (cap cay)
- 131Gamba’s met maiskolf in padangse saus (udang saus padang)
- 132Javaanse mosselen (kerang bumbu jawa)
- 134Balinese zalm uit de oven (ikan bakar jimbaran)
- 137Kabeljauw in gele bonensaus (ikan bakar bumbu tauco)
- 139Sardientjes in pittige tomatensaus (tumis sardine pedas)
- 140Vissoep met tamarinde en citroengras (ikan kuah asem)
- 143Vissoep met nootmuskaat en foelie (ikan kuah pala banda)
- 146Kipsaté (sate ayam)
- 148Supersnelle kipsaté
- 151Varkenssaté (sate babi)
- 152Geitensaté (saté kambing)
- 154Garnalensaté (sate udang makassar)
- 157Tempésaté (sate kere khas solo)
- 158Biefstuksaté met tomaat-chilisaus (sate maranggi)
- 160Zoete pindasaus (bumbu sate manis)
- 161Spicy pindasaus (bumbu sate madura)
- 164Gefrituurde tempé met ketjap-chilisaus (tempeh mendoan)
- 167Zoete knoflookpinda’s met limoenblad (kacang bawang madu)
- 169Pangsit (pangsit goreng)
- 170Sticky kippenvleugels met sambal en honing (ayam bakar madu)
- 172Zoete-aardappelkoekjes met balinese sambal (perkedel ubu jalar dengan sambal matah)
- 175Pittige gehaktballetjes (bakso mercon)
- 176Maiskoekjes (perkedel jagung)
- 179Gebakken banaan met honing (pisang goreng)
- 182Balinese verse sambal met citroengras en limoenblad (sambal matah)
- 184Frisse groene sambal met fijngehakte limoen (sambal jeruk sumbawa)
- 185Sjalottensambal met limoenblaadjes (sambal bawang surabaya)
- 185Spicy tomatensalsa (sambal dabu dabu manado)
- 186Balinese krokante sambal met limoen (sambal mbe)
- 188Sambal met gedroogde garnaaltjes (sambal udang kering)
- 189Aromatische chili-olie (minyak cabe wangi)
- 191Gember-chilisaus met tomaat (saus tomat pedas)
- 191Ketjap-chilisaus (sambal kecap)
- 192Zoetzure groente (acar campur)
- 194Zoetzure komkommer (acar ketimun)
- 195Rode ui-rawitpickle (acar bawang)
- 196Zoetzure radijspickle (acar lobak)
- 199Seroendeng (serundeng)
- 200Balinese seroendeng (saur kuning)
- 204Balinese kokospoffertjes met palmsuikerstroop (lak lak bali)
- 206Pandanflensjes met kokosvulling (dadar gulung)
- 209Bananenbrood met taotjokaramel (kue pisang tauco karamel)
- 210Kokos-cassavecake met knapperige kokos (kue bingka kelapa muda)
- 212Tarte tatin met pinda-tamarindekaramel (kue apel rujak karamel)