Name: Eikhaas met pompoenpittenmayonaise en limoenklaver
Ingredients: Voor de pompoenpittenmayonaise; 1 el (30 g) pompoenpittenpasta; (biowinkel); 2 eieren, alleen het eiwit; 1 el appelciderazijn; Snufje zout; 1 el water; 200 ml zonnebloemolie; 700 g eikhaas; 50 g boter; Ter garnering; 4 el pompoenpitten; 40 blaadjes limoenklaver (purper klaverzuring)

Shortlist Amsterdam, p. 106

Ingredients

Voor de pompoenpittenmayonaise
1 el (30 g) pompoenpittenpasta
(biowinkel)
2 eieren, alleen het eiwit
1 el appelciderazijn
Snufje zout
1 el water
200 ml zonnebloemolie
700 g eikhaas
50 g boter
Ter garnering
4 el pompoenpitten
40 blaadjes limoenklaver (purper klaverzuring)

Capture the full recipe from the book

Open Shortlist Amsterdam at page 106 and take a picture with the CookCook app. The ingredients and steps will show up in the app, ready to cook from.

Download on the App Store