Groentepaella
Plenty, p. 80
Ingredients
- 3 eetl. olijfolie
- ½ spaanse ui, fijngesneden
- 1 kleine rode en 1 kleine gele paprika, in repen
- ½ venkelknol, in lucifers
- 2 tenen knoflook, fijngehakt
- 2 laurierblaadjes
- ¼ theel. gerookt paprikapoeder
- ½ theel. geelwortelpoeder
- ¼ theel. cayennepeper
- 150 g calasparrarijst (of andere paellarijst)
- 1 dl medium sherry van goede kwaliteit
- 1 theel. saffraandraadjes
- 4½ dl kokende groentebouillon
- 200 g gedopte tuinbonen (vers of diepvries)
- 12 minipommodori, doormidden gesneden
- 15 kalamataolijven, ontpit en geplet of gehalveerd
- 2 eetl. grofgesneden bladpeterselie
- 4 parten citroen
- Zout
Capture the full recipe from the book
Open Plenty at page 80 and take a picture with the CookCook app. The ingredients and steps will show up in the app, ready to cook from.
Download on the App Store