Pappa al pomodoro con burrata

Italopop, p. 67

Ingredients

  • 200 gram oud brood (ik gebruik licht volkoren-zuurdesem)*
  • 4 knoflooktenen, gepeld
  • 500 ml groentebouillon (zelfgemaakte van pag. 357, en anders van een bio-blokje)
  • 1,2 kilo extra rijpe tomaten (ik gebruik de niet zo grote trostomaatjes)
  • 100 ml vergine olijfolie + 3 eetl. extra
  • 1 eetl. tomatenpuree (optioneel)
  • Paar takjes basilicum
  • 3 cm gember, geschild
  • 1 eetl. pul biber
  • 1½ theel. korianderzaad
  • ½ bol burrata

Capture the full recipe from the book

Open Italopop at page 67 and take a picture with the CookCook app. The ingredients and steps will show up in the app, ready to cook from.

Download on the App Store