Kalfsschenkelterrine met wortel en perzik
Bijdendijk, p. 160
Ingredients
- Kalfsschenkel
- Winterwortel
- Uien
- Prei
- Tenen knoflook
- Laurierblaadjes
- Takjes tijm
- Zwarte peperkorrels
- Jeneverbessen
- Korianderzaad
- Kruidnagels
- Roomboter
- Rode wijn
- Kippenbouillon
- Peper, zout
- Zonnebloemolie
- Terrine
- Pocheervocht
- Geplukt schenkelvlees
- Wortel
- Meiknol
- Peterselie
- Grove mosterd
- Sherryazijn
- Pistachenoten
- Blaadjes gelatine
- Wortelcrème
- Gedroogde abrikozen
- Wortelsap
- Zout
- Opmaak
- Perziken
- Abrikozen
- Citroen
- Poedersuiker
- Radijzen
- Basisdressing
Capture the full recipe from the book
Open Bijdendijk at page 160 and take a picture with the CookCook app. The ingredients and steps will show up in the app, ready to cook from.
Download on the App Store