Name: Caponata con tocco indonesiano
Ingredients: 2 rode paprika’s; 2 gele paprika’s; 6-7 eetl. milde olijfolie; 2 aubergines (ca. 570 gram); 3 eetl. vergine olijfolie; 1 rode ui, gepeld; 2 knoflooktenen, gepeld; 2 rode pepers, kroontjes verwijderd; 1 blik (400 gram) cherrytomaten; 3 stengels citroengras; 8 limoenblaadjes; 1 theel. suiker; 250 gram verse cherrytomaten; 2 stengels bleekselderij; 1 eetl. rodewijnazijn; 2 eetl. kappertjes; 2 eetl. kalamata- of taggiasca-olijven; 2 eetl. pijnboompitten; Handje basilicumblaadjes, om te garneren

Italopop, p. 187

Ingredients

2 rode paprika’s
2 gele paprika’s
6-7 eetl. milde olijfolie
2 aubergines (ca. 570 gram)
3 eetl. vergine olijfolie
1 rode ui, gepeld
2 knoflooktenen, gepeld
2 rode pepers, kroontjes verwijderd
1 blik (400 gram) cherrytomaten
3 stengels citroengras
8 limoenblaadjes
1 theel. suiker
250 gram verse cherrytomaten
2 stengels bleekselderij
1 eetl. rodewijnazijn
2 eetl. kappertjes
2 eetl. kalamata- of taggiasca-olijven
2 eetl. pijnboompitten
Handje basilicumblaadjes, om te garneren

Stew

Capture the full recipe from the book

Open Italopop at page 187 and take a picture with the CookCook app. The ingredients and steps will show up in the app, ready to cook from.

Download on the App Store