Name: Saté lilit van makreel
Ingredients: Bumbu pepesan; 2 serehstengels, alleen het binnenste wit, harde kern verwijderd en fijngehakt; 3 cm gember, geschild en in plakjes; 6 kemirinoten; 4 rode lombokpepers, grof gehakt; 1 middelgrote sjalot, gesnipperd; 3 knoflooktenen, gepeld; ¾ theel. zout; 2 cocktailtomaatjes, in stukjes; 2 eetl. kokosolie of zonnebloemolie; Sap van ½ limoen; 8 limoenblaadjes, nerf verwijderd en fijngesneden; 400 g verse rauwe makreel (een andere vissoort zoals kabeljauw kan ook); 75 ml kokosmelk; 50 g gebakken sjalotjes of uitjes; 50 g kokosrasp; ½ theel. zout; 10-12 serehstengels (of stokjes met verdikt uiteinde); Paneermeel (optioneel); Sambal mangga muda; Zie het recept op pag. 166

Met Bumbu Pepesan En Sambal Van Jonge Mango

Indostok, p. 94

Ingredients

Bumbu pepesan
2 serehstengels, alleen het binnenste wit, harde kern verwijderd en fijngehakt
3 cm gember, geschild en in plakjes
6 kemirinoten
4 rode lombokpepers, grof gehakt
1 middelgrote sjalot, gesnipperd
3 knoflooktenen, gepeld
¾ theel. zout
2 cocktailtomaatjes, in stukjes
2 eetl. kokosolie of zonnebloemolie
Sap van ½ limoen
8 limoenblaadjes, nerf verwijderd en fijngesneden
400 g verse rauwe makreel (een andere vissoort zoals kabeljauw kan ook)
75 ml kokosmelk
50 g gebakken sjalotjes of uitjes
50 g kokosrasp
½ theel. zout
10-12 serehstengels (of stokjes met verdikt uiteinde)
Paneermeel (optioneel)
Sambal mangga muda
Zie het recept op pag. 166

Capture the full recipe from the book

Open Indostok at page 94 and take a picture with the CookCook app. The ingredients and steps will show up in the app, ready to cook from.

Download on the App Store