Name: Gebraiseerde sjalot met wortelvinaigrette en pommes paolo
Ingredients: Gebraiseerde sjalot; Sjalotten; Oude balsamico-azijn (bij voorkeur van het merk villa manodori); Roomboter; Zonnebloemolie; Pommes paolo; Aardappels (agria of een andere iets kruimige aardappel); Zwarte peperkorrels (nog lekkerder is sichuanpeper); Zout; Broodsoufflé; Water; Bloem; Gedroogde gist; Groene kleurstof; Wortelvinaigrette; Wortelsap (te koop in natuurwinkels); Rijstazijn; Limoenen; Peterselieolie; – zie basisrecept op pag. 378

Bijdendijk, p. 180

Ingredients

Gebraiseerde sjalot
Sjalotten
Oude balsamico-azijn (bij voorkeur van het merk villa manodori)
Roomboter
Zonnebloemolie
Pommes paolo
Aardappels (agria of een andere iets kruimige aardappel)
Zwarte peperkorrels (nog lekkerder is sichuanpeper)
Zout
Broodsoufflé
Water
Bloem
Gedroogde gist
Groene kleurstof
Wortelvinaigrette
Wortelsap (te koop in natuurwinkels)
Rijstazijn
Limoenen
Peterselieolie
– zie basisrecept op pag. 378

Braised

Capture the full recipe from the book

Open Bijdendijk at page 180 and take a picture with the CookCook app. The ingredients and steps will show up in the app, ready to cook from.

Download on the App Store