Carpaccio di polpo con gremolata
Italopop, p. 218
Ingredients
- 1 octopus (ca. 1 kilo), schoongemaakt en ontdooid
- 3 eetl. olijfolie
- 3 knoflooktenen, geplet
- 3 laurierbladeren (liefst vers)
- Sap van 1 bio-citroen
- Limoengremolata
- Rasp en sap van 2 bio-limoenen
- ½ spaanse peper
- ½ bos (7½ gram) koriander
- 50 ml vierge olijfolie
- 1 venkelknol
Capture the full recipe from the book
Open Italopop at page 218 and take a picture with the CookCook app. The ingredients and steps will show up in the app, ready to cook from.
Download on the App Store