Tamarindekip

Ayam gerem asem khas Banten

Java, p. 40

Ingredients

  • 1 hele kip (van ca. 1 ½ kg), in stukken
  • Sap van 1 limoen
  • Zout en peper
  • 5 kemirinoten
  • 2 kruidnagels
  • 3 sjalotten, in fijne plakjes
  • 5 tenen knoflook, in fijne plakjes
  • 7 rode rawits, in fijne ringen
  • 10 groene lomboks, in fijne ringen
  • 125 g cherrytomaten, in kwarten
  • Olie, om in te bakken
  • 2 stengels citroengras, gekneusd en in een knoop gedraaid
  • 5 cm laos, gekneusd
  • 3 salamblaadjes, gekneusd
  • 3 el tamarindepulp, 1 min geweekt in 5 el heet water en losgeroerd

Capture the full recipe from the book

Open Java at page 40 and take a picture with the CookCook app. The ingredients and steps will show up in the app, ready to cook from.

Download on the App Store