Houtskoolbieten, bittere slasoorten en dashiboter
Bijdendijk, p. 284
Ingredients
- Houtskoolbieten
- Op houtskool gepofte bieten
- (of rauwe, zelf in de oven gepofte)
- Dashiboter
- Seru dashi
- Sushi-azijn
- Water
- Droge witte wijn
- Vintage sojasaus
- (gebruik de beste kwaliteit sojasaus,
- Te koop in de toko)
- Roomboter
- Slagroom
- Opmaak
- Rode minibieten
- Plakjes gesneden
- Blaadjes castelfranco
- (kruising tussen roodlof en andijvie)
- Blaadjes radicchio rosso di treviso
- Blaadjes mosla
- Basisdressing
- - zie basisrecept op pag. 378
- Dunne plakjes crosne
- Aangemaakt met zoetzuur
Capture the full recipe from the book
Open Bijdendijk at page 284 and take a picture with the CookCook app. The ingredients and steps will show up in the app, ready to cook from.
Download on the App Store