Ribstuk met wilde paddenstoelen en bearnaisesaus
Bijdendijk, p. 80
Ingredients
- Puree van gekonfijte knoflook
- Knoflook
- Zonnebloemolie
- – zie ook basisrecept op pag. 380
- Wilde paddenstoelen
- Roomboter
- Peterselie
- Sjalot
- Peper, zout
- Ribstuk
- Ribstuk (côte de boeuf)
- Castric
- Water
- Wittewijnazijn
- Droge witte wijn
- Laurierblaadje
- Tijm
- Sjalotten
- Dragon
- Zwarte peperkorrels
- Korianderzaad
- Zout
- Bearnaisesaus
- Eidooiers of 300 ml gepasteuriseerde eidooier
- Gesmolten en geklaarde roomboter
- – zie recept op pag. 49
- Peper
Capture the full recipe from the book
Open Bijdendijk at page 80 and take a picture with the CookCook app. The ingredients and steps will show up in the app, ready to cook from.
Download on the App Store