Witlof met pen, sint-jakobsmossel, sinaasappel en olde remeker bechamelsaus
Bijdendijk, p. 184
Ingredients
- Witlof (met pen)
- Witlof met pen
- Sinaasappelsap
- Kippenbouillon
- – zie basisrecept op pag. 379
- Roomboter
- Zonnebloemolie
- Peper, zout
- Olde remeker bechamelsaus
- Bloem
- Gesnipperde sjalot
- Volle melk
- Olde remekerkaas
- Nootmuskaat
- Zout, witte peper
- Sint-jakobsmosselbouillon
- Sint-jakobsmosselen
- Water
- Tuile
- Maismeel
- Water (of sint-jakobsmosselbouillon, zoals we in het restaurant doen)
- Zout
- Opmaak
- Witlof
- Roodlof (radicchio)
- Basisdressing
- Zout, peper
Capture the full recipe from the book
Open Bijdendijk at page 184 and take a picture with the CookCook app. The ingredients and steps will show up in the app, ready to cook from.
Download on the App Store