Mosselstoof met cavolo nero
met parelcouscous en chermoula
Insane, p. 156
Ingredients
- Chermoula
- 1 mespunt saffraandraadjes
- 2 knoflooktenen (of 1 grote)
- ¼ theel. zout
- 1 theel. komijnzaad
- 1 rode peper
- Sap van 1 kleine citroen
- 1 bos koriander (ca. 15 gram)
- 5 eetl. olijfolie
- Mosselstoof
- 1 ui
- 1 wortel
- 2 stengels bleekselderij
- ½ eetl. olijfolie
- 2 eetl. tomatenpuree
- 100 ml witte wijn
- 1 liter water
- 1 kleine theel. zout
- 300 gram cavolo nero of boerenkool met nerf (of een zakje)
- 3 tomaten
- 200 gram parelcouscous
- 2 kilo mosselen
Capture the full recipe from the book
Open Insane at page 156 and take a picture with the CookCook app. The ingredients and steps will show up in the app, ready to cook from.
Download on the App Store