Geroosterde aubergine
Met Notenpesto
Soul food, p. 78
Ingredients
- 2 grote aubergines
- Olijfolie, om in te smeren
- 60 g walnoten
- 3 teentjes knoflook
- Zeezout
- Olijfolie
- 40 g bruin of wit brood, natgemaakt met water en uitgeknepen
- 1 flinke bos platte peterselie fijngesneden
- 3 el azijn
- Light sojasaus
- Peper en zout
- Biologische yoghurt
- Granaatappelpitjes en koriander, als garnering
Capture the full recipe from the book
Open Soul food at page 78 and take a picture with the CookCook app. The ingredients and steps will show up in the app, ready to cook from.
Download on the App Store