Kiptajine met couscous
Lekker Fred, p. 122
Ingredients
- 1 bosje koriander
- 5 tenen knoflook
- 1 rooie ui
- 1 rooie peper
- 4 kippenbouten (biologisch)
- 2 tl ras el hanout
- 2 tl komijnenpoeder
- 1 tl kaneelpoeder
- ½ tl cayennepeper
- Zout en peper
- 1 winterpeen
- 2 zoete aardappelen
- 1 courgette
- 1 aubergine
- 1 rooie paprika
- 100 g sperziebonen
- 4 grote tomaten
- Olijfolie, om in te bakken
- 3 kleine saffraanbouillonblokjes (marokkaanse supermarkt)
- 2 ingelegde citroens
- 70 g tomatenpuree
- 3 el rozenharissa
- 350 g tarwecouscous
- 1 scheut olijfolie (of 1 klont boter)
- 4 el kalamataolijfjes
- 5 gedroogde pruimen of dadels
- 1 handje amandelen
Capture the full recipe from the book
Open Lekker Fred at page 122 and take a picture with the CookCook app. The ingredients and steps will show up in the app, ready to cook from.
Download on the App Store