Saté lilit jackfruit
Indostok, p. 131
Ingredients
- Bumbu bali
- 1 theel. komijnzaad
- 1½ theel. korianderzaad
- 3 kruidnagels
- ¼ bol nootmuskaat
- 3 kemirinoten
- 4 cm gember, geschild en in plakjes
- 4 cm kencur, geschild en in plakjes
- 3 cm laos, in plakjes
- 1 cm geelwortel, geschild en in plakjes
- 5 rode lombokpepers, grof gehakt
- 1 serehstengel, buitenste harde deel verwijderd en fijngesneden
- 2 middelgrote sjalotten, grof gehakt
- 5 knoflooktenen, gepeld
- 2 theel. (vegan) terasi (zie pag. 31)
- 1 eetl. javaanse suiker
- ½ theel. zout
- 2 eetl. zonnebloemolie
- + wat extra
- 2 blikken (à 280 g) jonge jackfruit, uitlekgewicht
- 100 ml kokosmelk
- 5 eetl. gebakken uitjes
- 5 eetl. gedroogde kokosrasp
- ¾ theel. zout
- 10-12 serehstengels
- Maizena (optioneel)
- Sambal matah
- Zie het recept op pag. 167
Capture the full recipe from the book
Open Indostok at page 131 and take a picture with the CookCook app. The ingredients and steps will show up in the app, ready to cook from.
Download on the App Store