Bloemkool, noord-hollandse messeklever-crème, truffel en zachte dooier
Bijdendijk, p. 52
Ingredients
- Messeklevercrème
- Messeklever
- Melk
- Zacht gegaarde ‘perfecte’ dooier (63°c)
- Eidooiers
- Roomboter
- Zie beschrijving pag. 49
- Bloemkoolchips
- Bloemkool
- Gefrituurde bloemkool
- Zout
- Opmaak
- Topjes klaverzuring
- Verse truffel
- Fleur de sel
Capture the full recipe from the book
Open Bijdendijk at page 52 and take a picture with the CookCook app. The ingredients and steps will show up in the app, ready to cook from.
Download on the App Store