Tempura, van het seizoen
Plenty, p. 29
Ingredients
- 80 g maïzena, plus extra om de groenten te bestuiven
- 80 g zelfrijzend bakmeel
- 210 g sodawater of koolzuurhoudend mineraalwater
- 2 theel. raapzaad- of koolzaadolie
- ¼ theel. zout
- Nigellazaad en chilivlokken naar smaak
- 7 dl zonnebloemolie om te frituren
- Dipsaus
- 6 kardemompeulen
- Geraspte schil en sap van 4 limoenen (ruim ¾ dl sap)
- 1 verse groene chilipeper
- 50 g koriander (blad en steeltjes)
- 1 eetl. fijne kristalsuiker
- 4 eetl. zonnebloemolie
- ½ theel. zout
- 2 eetl. water
Capture the full recipe from the book
Open Plenty at page 29 and take a picture with the CookCook app. The ingredients and steps will show up in the app, ready to cook from.
Download on the App Store