Kardemomrijst met gepocheerde eieren en yoghurt
Plenty, p. 240
Ingredients
- Voor 4 personen
- 4 eetl. arachideolie, plus extra om te besprenkelen
- 2 middelgrote uien, fijngehakt
- 4 tenen knoflook, fijngehakt
- 6 verse kerrieblaadjes
- 8 kardemompeulen
- 2 theel. korianderzaad
- 2 theel. geelwortelpoeder
- 2 verse groene chilipepers, in dunne ringetjes
- 400 g basmatirijst
- 7¼ dl water
- 1 eetl. wittewijnazijn
- 8 middelgrote scharreleieren
- 70 g peterselieblaadjes, fijngehakt
- 70 g korianderblad, fijngehakt
- 6 eetl. limoensap
- 8 eetl. griekse yoghurt
- Zeezoutvlokken en zwarte peper
Capture the full recipe from the book
Open Plenty at page 240 and take a picture with the CookCook app. The ingredients and steps will show up in the app, ready to cook from.
Download on the App Store