Name: Saté kambing
Ingredients: Lontong; Zie het recept op pag. 175; Bumbu; 2 cm gember, geschild en in plakjes; 2 middelgrote sjalotten, gesnipperd; 4 knoflooktenen, gepeld; 4 kemirinoten; 1 theel. javaanse suiker; 1 kleine theel. terasi; 1 theel. zout; 2 theel. korianderzaad, gemalen in de vijzel of een specerijen-molentje; 1 theel. komijnpoeder; 1½ eetl. tamarindewater (zie pag. 29), of 1 eetl. tamarindepasta uit pot; 700 g geitenvlees van de achterbout*; Kecap manis, om te lakken (zie pag. 41); Sambal kecap met zelfgemaakte kecap; Zie het recept op pag. 153

Geitensaté met sambal van zelfgemaakte kecap

Indostok, p. 83

Ingredients

Lontong
Zie het recept op pag. 175
Bumbu
2 cm gember, geschild en in plakjes
2 middelgrote sjalotten, gesnipperd
4 knoflooktenen, gepeld
4 kemirinoten
1 theel. javaanse suiker
1 kleine theel. terasi
1 theel. zout
2 theel. korianderzaad, gemalen in de vijzel of een specerijen-molentje
1 theel. komijnpoeder
1½ eetl. tamarindewater (zie pag. 29), of 1 eetl. tamarindepasta uit pot
700 g geitenvlees van de achterbout*
Kecap manis, om te lakken (zie pag. 41)
Sambal kecap met zelfgemaakte kecap
Zie het recept op pag. 153

Capture the full recipe from the book

Open Indostok at page 83 and take a picture with the CookCook app. The ingredients and steps will show up in the app, ready to cook from.

Download on the App Store