Name: Driekleurige aubergine (en meer)
Ingredients: 3 middelgrote aubergines; Olijfolie; 1 gele paprika, in stukjes van 1 x 1 cm; 10 cherrytomaatjes, in vieren; 1 eetl. rodewijnazijn; 30 g kappertjes, plus 1 eetl. van de kappertjespekel; 150 g topkwaliteit buffelmozzarella; 15 g korianderblaadjes; Maldon zeezout en zwarte peper

Plenty, p. 114

Ingredients

3 middelgrote aubergines
Olijfolie
1 gele paprika, in stukjes van 1 x 1 cm
10 cherrytomaatjes, in vieren
1 eetl. rodewijnazijn
30 g kappertjes, plus 1 eetl. van de kappertjespekel
150 g topkwaliteit buffelmozzarella
15 g korianderblaadjes
Maldon zeezout en zwarte peper

Capture the full recipe from the book

Open Plenty at page 114 and take a picture with the CookCook app. The ingredients and steps will show up in the app, ready to cook from.

Download on the App Store