Geroosterde pastinaak en zoete aardappel met kappertjesvinaigrette
Plenty, p. 16
Ingredients
- 4 pastinaken (in totaal 700 g)
- 4 middelgrote rode uien
- 1½ dl olijfolie
- 4 takjes tijm
- 2 takjes rozemarijn
- 1 bol knoflook, horizontaal doormidden gesneden
- 2 middelgrote zoete aardappelen (in totaal 600 g)
- 30 cherrytomaatjes, doormidden
- 2 eetl. citroensap
- 4 eetl. kleine kappertjes (grote exemplaren grof gehakt)
- ½ eetl. ahornsiroop
- ½ theel. dijonmosterd
- 1 eetl. geroosterd sesamzaad (naar keuze)
- Zout en zwarte peper
Capture the full recipe from the book
Open Plenty at page 16 and take a picture with the CookCook app. The ingredients and steps will show up in the app, ready to cook from.
Download on the App Store