Spitskool met speltrisotto en cantharellen
Shortlist Amsterdam, p. 70
Ingredients
- 50 g boter
- 1 el olijfolie
- 2 mini-spitskooltjes, gehalveerd
- (of 1 gewone, in kwarten)
- 1 liter groentebouillon
- 25 g + 1 el boter
- 1 ui, fijngesneden
- 200 g spelt
- ½ glas witte wijn
- 1 el witte aceto balsamico
- 1 el boter
- 200 g cantharellen (jaune)
- 1 el aceto balsamico
- Ter garnering
- Pimpernel (evt. kervel)
- Zout
Capture the full recipe from the book
Open Shortlist Amsterdam at page 70 and take a picture with the CookCook app. The ingredients and steps will show up in the app, ready to cook from.
Download on the App Store