Caponata
Zoetzure auberginestoof
Toscanini: Antipasti, p. 140
Ingredients
- Ingrediënten
- Voor 6 tot 8 personen
- Aubergines
- Zout en versgemalen zwarte peper
- Arachide- of zonnebloemolie
- Bleekselderij
- Bospenen
- Olijfolie
- Rode uien
- Gepelde tomaten
- Groene olijven
- Kappertjes
- Ansjovisfilets
- Rodewijnazijn
- Pijnboompitten
- Gele rozijnen
- Extra vergine olijfolie
- Knoflook
- Gamba’s
- Mosselen
Capture the full recipe from the book
Open Toscanini: Antipasti at page 140 and take a picture with the CookCook app. The ingredients and steps will show up in the app, ready to cook from.
Download on the App Store