Saté gurita

SATÉ VAN OCTOPUS MET MOLE EN CASSAVEROTI

Indostok, p. 107

Ingredients

  • Bumbu
  • 1 eetl. korianderzaad
  • 5 cm gember, geschild en in plakjes
  • 5 cm laos, in plakjes
  • 4 kemirinoten
  • 3 middelgrote sjalotten, in plakjes
  • 6 knoflooktenen, gepeld
  • 1 theel. zout + wat extra
  • 4 eetl. zonnebloemolie + wat extra
  • 2 kilo octopustentakels (of 1 octopus van ca. 2 kilo)
  • 12 limoenblaadjes, gekneusd
  • 2 serehstengels, het witte gedeelte, gekneusd
  • 4 salambladeren, gekneusd
  • Sap van 1 limoen
  • 1 eetl. komijnzaad, geroosterd en geplet in de vijzel
  • ½ bosje koriander, grof gehakt
  • 2-3 kaffirlimoentjes (of 1 gewone limoen), om te serveren
  • Mole
  • Zie het recept op pag. 161
  • Cassaveroti
  • Zie het recept op pag. 180

Capture the full recipe from the book

Open Indostok at page 107 and take a picture with the CookCook app. The ingredients and steps will show up in the app, ready to cook from.

Download on the App Store