Tagliatelle allo zafferano con ossobuco
Tagliatelle met gestoofde kalfsschenkel en gremolata
Toscanini, p. 203
Ingredients
- Extra vergine olijfolie
- Ui
- Wortel
- Bleekselderij
- Bladpeterselie
- Knoflook
- Kalfsschenkels
- Zout en versgemalen zwarte peper
- Bloem
- Witte wijn
- Runderbouillon (pot of zie p. 297)
- Schil van biologische citroen
- Gepelde tomaten (400 g)
- Boter
- Saffraan
- Parmezaanse kaas
- Voor de gremolata:
- Bladpeterselie (alleen de blaadjes)
- Rasp van biologische citroen
Capture the full recipe from the book
Open Toscanini at page 203 and take a picture with the CookCook app. The ingredients and steps will show up in the app, ready to cook from.
Download on the App Store