Pappardelle con coda alla vaccinara
Pappardelle met saus van gestoofde ossenstaart op Romeinse wijze
Toscanini, p. 196
Ingredients
- Pappardelle of tagliatelle
- Extra vergine olijfolie
- Ui
- Wortel
- Bleekselderij
- Pancetta
- Knoflook
- Bladpeterselie
- Tijm
- Laurierblaadjes
- Ossenstaart
- Zout en versgemalen zwarte peper
- Witte wijn
- Gepelde tomaten
- Kruidnagels
- Nootmuskaat
- Kaneelpoeder
- Rozijnen
- Pijnboompitten
- Cacaopoeder
- Boter
Capture the full recipe from the book
Open Toscanini at page 196 and take a picture with the CookCook app. The ingredients and steps will show up in the app, ready to cook from.
Download on the App Store