Jonge jackfruit gestoofd in kokosmelk

Gudeg Jogya

Java, p. 186

Ingredients

  • 5 kemirinoten
  • 2 tl korianderzaad
  • 1 tl witte peperkorrels
  • 5 tenen knoflook, in fijne plakjes
  • 4 sjalotten, in fijne plakjes
  • 5 cm gemberwortel, in fijne plakjes
  • 1½ tl trassi
  • 1½ tl zout
  • 1½ l kokosmelk
  • 3 salamblaadjes, gekneusd
  • 3 limoenblaadjes, gekneusd
  • 5 cm laos, gekneusd
  • 1½ el palmsuiker, fijngesneden
  • 1 zakje lapsang souchong-thee
  • 800 g jackfruit (blik), afgespoeld en uitgelekt
  • 4 gemarmerde eieren (zie p. 188)

Capture the full recipe from the book

Open Java at page 186 and take a picture with the CookCook app. The ingredients and steps will show up in the app, ready to cook from.

Download on the App Store