Name: Mafaldine alla norma met feta-ricotta
Ingredients: 2 flinke aubergines (of 3 kleinere); 2 theel. zout; 750 gram rijpe tomaten; 4 eetl. olijfolie; 2 knoflooktenen; 2 eetl. tomatenpuree (laat weg als je echt rijpe tomaten hebt); ½ bio-sinaasappel; 1 theel. chilivlokken; 6 eetl. neutrale olie; 250 gram ricotta*; 250 gram schapenfeta*; 300 gram pasta (kort volgens de regels, maar lang kan ook); 3 eetl. geroosterd sesamzaad (optioneel); Basilicum, om te garneren

Mafaldine alla Norma met sinaasappel en feta-ricotta

Italopop, p. 132

Ingredients

2 flinke aubergines (of 3 kleinere)
2 theel. zout
750 gram rijpe tomaten
4 eetl. olijfolie
2 knoflooktenen
2 eetl. tomatenpuree (laat weg als je echt rijpe tomaten hebt)
½ bio-sinaasappel
1 theel. chilivlokken
6 eetl. neutrale olie
250 gram ricotta*
250 gram schapenfeta*
300 gram pasta (kort volgens de regels, maar lang kan ook)
3 eetl. geroosterd sesamzaad (optioneel)
Basilicum, om te garneren

Capture the full recipe from the book

Open Italopop at page 132 and take a picture with the CookCook app. The ingredients and steps will show up in the app, ready to cook from.

Download on the App Store