Groene gazpacho met zeekraaltempura en stracciatella
Shortlist Amsterdam, p. 66
Ingredients
- 4 + 2 stengels bleekselderij
- 2 kleine courgettes
- 2 + 1 oerkomkommers
- 4 groene (zebra)tomaten
- 200 g babyspinazie
- 2 el witte aceto balsamico
- 2 el citroensap
- 4 el olijfolie
- 150 g (patent)bloem
- 300 ml koolzuurhoudend mineraalwater
- Zonnebloemolie om in te frituren
- 50 g zeekraal
- 200 g stracciatella di bufala
- Ter garnering
- 4 courgettebloemen
- 4 komkommerbloemen
- Peper en zout
- Een snufje zout
Capture the full recipe from the book
Open Shortlist Amsterdam at page 66 and take a picture with the CookCook app. The ingredients and steps will show up in the app, ready to cook from.
Download on the App Store