Roergebakken bavette met citroengras

Tumis daging asem pedas

Java, p. 41

Ingredients

  • 2 kruidnagels
  • ¼ nootmuskaat
  • 1 tl zwarte peperkorrels
  • 5 tenen knoflook, in fijne plakjes
  • 3 sjalotten, in fijne plakjes
  • 5 lomboks, in fijne ringen
  • 3 rawits, in fijne ringen
  • 3 cm laos, in fijne plakjes
  • 1½ tl zout
  • 800 g bavette
  • Olie, om in te bakken
  • 2 tomaten, in kleine parten
  • 7 limoenblaadjes, de nerf verwijderd en het blad fijngesneden
  • 1 el palmsuiker, fijngesneden
  • 2 el tamarindepulp, 1 min geweekt in 4 el heet water en losgeroerd

Capture the full recipe from the book

Open Java at page 41 and take a picture with the CookCook app. The ingredients and steps will show up in the app, ready to cook from.

Download on the App Store